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夏野菜の肉巻きトマト煮
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夏野菜の肉巻きトマト煮-レシピのメイン写真

夏野菜の肉巻きトマト煮

ハーブそると
ハーブそると @cook_40042740

夏野菜を使って何か作れないかと考えました!
このレシピの生い立ち
今日は牛肉が安かったので、冷蔵庫にあった野菜とトマト缶で作ってみました。

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夏野菜の肉巻きトマト煮

ハーブそると
ハーブそると @cook_40042740

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今日は牛肉が安かったので、冷蔵庫にあった野菜とトマト缶で作ってみました。

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材料

  • 牛肉スライス 200グラム
  • なす 1本
  • 赤パプリカ 半分
  • アスパラ 3本
  • トマト水煮缶 半分
  • 白ワイン 少々
  • コンソメ 1個
  • 塩コショウ 適量
  • 砂糖 少々
  • ニンニク 1かけ
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作り方

  1. 1

    牛肉を広げナス、赤パプリカ、アスパラを7センチくらいの縦切りにして包んで塩コショウする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクの香りを出し肉を、ゆっくり焼いていく。

  3. 3

    肉にだいたい火が通ったらトマトと白ワイン、コンソメ、砂糖少々を入れて弱火で10分程煮たら出来上り!

    • 夏野菜の肉巻きトマト煮作り方3写真

コツ・ポイント

肉は豚肉でもいいと思います!あまり火が強いと中の野菜に火が通らないので、中火でゆっくり焼きました。

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ハーブそると
ハーブそると @cook_40042740
2016/06/21 09:27に公開
子供達も巣立ったので今迄作った料理をまた、ゆっくり作ってみたいと思います!皆さんのレシピも参考にさせて頂きたいと思います。よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

肉巻き トマト煮 なす アスパラ トマト缶 牛スライス にんにく

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