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野菜たっぷり♡簡単ヘルシーキーマ風カレー
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野菜たっぷり♡簡単ヘルシーキーマ風カレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷり♡簡単ヘルシーキーマ風カレー

★momo★キッチン
★momo★キッチン @cook_40106908

短時間ですぐできる!!とっても美味しい定番カレー♡オクラも入ってすごく野菜と栄養たっぷり♪♪お子様にも大人気間違えなし！
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カレーが食べたくなったので(∩ˊᵕˋ∩)･*

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材料

2~3人分
  1. 鶏挽肉 100g
  2. じゃがいも(できるだけ小さめに切る) 1個
  3. 玉ねぎ(粗みじん切り) 1玉
  4. にんじん(さいの目切り) 1/2本
  5. エリンギ(食べやすい大きさ) 大1/2本
  6. オクラ(輪切り) 3本
  7. カレールー 適量
  8. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて、レンジで３分程度チンして柔らかくしておく。

  2. 2

    油を引いて、玉ねぎとにんじんを炒め、しんなりしてきたらエリンギもいれて炒める。

  3. 3

    水を入れ、１のじゃがいもとオクラを入れたら、ルーを溶かし入れて弱火で煮る。

  4. 4

    ぐつぐつ沸騰してとろみがついたら、きたら出来上がり♡

コツ・ポイント

★お肉は豚肉でもなんでもOK!!
★野菜はいろんなものに代用可能です♪
★カレールーだけじゃ物足りない時は、醤油を入れるとコクもでて美味しくなります♡
★じゃがいもはなくても厚揚げなんかを入れるとボリュームアップで美味しくなります！

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★momo★キッチン
★momo★キッチン @cook_40106908
2016/04/25 12:36に公開
日々暇なときにちょっとしたお菓子など載せていきます♪時短レシピやヘルシーさを重視して頑張ってます(^_-)-☆
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