作り方
- 1
ウドの葉の部分と太い茎の部分だけ取り分け、太い茎は皮をむいて斜め切り。
残りの皮や細い茎はきんぴらなどに利用出来ます。 -
- 2
沸騰したたっぷりのお湯で3分程ゆでる。
-
- 3
湯切りして粗熱を取ってる間に、○の調味料を混ぜる。
-
- 4
食べる直前に水気を絞ったウドと調味料を和えれば出来上がり！
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コツ・ポイント
うどの柔らかそうなとこだけ取り分けゆでて下さい。
細い茎は筋が多くて和え物には不向きかも…
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