マンダイをサイコロ状に切り、お酒と塩を振り、臭みを取る。
＊は合わせておく。

10分くらいしたら、水気を拭き、片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、焼く。

火が通ったら、＊を入れ、軽く煮詰める。