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粕汁★鰯のつみれ★簡単
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粕汁★鰯のつみれ★簡単-レシピのメイン写真

粕汁★鰯のつみれ★簡単

かふかう
かふかう @cook_40127888

鰯のたたき身を使うので簡単に出来ます。甘酒ブームで、米麹や酒粕の栄養価が話題!毎日のお味噌汁に入れてます
このレシピの生い立ち
甘酒ブームで、酒粕と米麹の栄養価を調べて、毎日取り入れたいなぁーでも、甘酒苦手な私。
お味噌汁に入れたら、毎日摂取出来るようになりました。ラップに小分けにして、冷凍保存も出来るそうです‼

鰯のたたき身を使うので簡単に出来ます。甘酒ブームで、米麹や酒粕の栄養価が話題!毎日のお味噌汁に入れてます
このレシピの生い立ち
甘酒ブームで、酒粕と米麹の栄養価を調べて、毎日取り入れたいなぁーでも、甘酒苦手な私。
お味噌汁に入れたら、毎日摂取出来るようになりました。ラップに小分けにして、冷凍保存も出来るそうです‼

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粕汁★鰯のつみれ★簡単

かふかう
かふかう @cook_40127888

鰯のたたき身を使うので簡単に出来ます。甘酒ブームで、米麹や酒粕の栄養価が話題!毎日のお味噌汁に入れてます
このレシピの生い立ち
甘酒ブームで、酒粕と米麹の栄養価を調べて、毎日取り入れたいなぁーでも、甘酒苦手な私。
お味噌汁に入れたら、毎日摂取出来るようになりました。ラップに小分けにして、冷凍保存も出来るそうです‼

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材料

6人分
  1. ★野菜★
  2. 大根、人参、長ネギ、ゴボウ、しいたけ、しめじ お好みの量
  3. お水 1.8㍑位
  4. 出汁パック 顆粒のお出汁でも可
  5. ★鰯のつみれ★
  6. 鰯のすり身 150㌘×3
  7. しょうが、味噌、片栗粉 各大さじ1.5
  8. 卵 1個
  9. 大葉 5枚位を千切り
  10. 味噌と酒粕 お好みの量で、味噌と酒粕の割合(1:0.5)
  11. 三つ葉 お好みで
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作り方

  1. 1

    お鍋に水を入れて、出汁をとります

    • 粕汁★鰯のつみれ★簡単作り方1写真
  2. 2

    お好みの野菜を切ります。出汁パックと昆布を取りだし、鍋に入れます。
    家にある根菜類とキノコがメインです。

    • 粕汁★鰯のつみれ★簡単作り方2写真
  3. 3

    鰯のたたき身150×3パックを使用

    • 粕汁★鰯のつみれ★簡単作り方3写真
  4. 4

    ボールに鰯のたたき身と調味料と卵と大葉を入れて、良く混ぜます。

    • 粕汁★鰯のつみれ★簡単作り方4写真
  5. 5

    野菜類に火が通ったら、鰯のすり身をスプーン2つ使い、団子にして鍋に入れます。

    • 粕汁★鰯のつみれ★簡単作り方5写真
  6. 6

    アクを取り、味噌と酒粕を入れます。酒粕が固まらないように良く溶いて出来上がりです。

    • 粕汁★鰯のつみれ★簡単作り方6写真

コツ・ポイント

酒粕を良くとかして下さい。酒粕の量は、お好みで増減してください。子供達も酒粕の匂いは気にならないとの事です。

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かふかう
かふかう @cook_40127888
2018/01/17 08:44に公開
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了??と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター   発酵食健康アドバイザー   の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★  発酵食品や麹、自家製味噌     を使ったレシピ等はこちら     に載せてます。  毎日のお弁当の記録も🔗 @parimama_hakkoji🔗 @parirose824
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056877
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