粕汁★鰯のつみれ★簡単
かふかう @cook_40127888
鰯のたたき身を使うので簡単に出来ます。甘酒ブームで、米麹や酒粕の栄養価が話題！毎日のお味噌汁に入れてます
このレシピの生い立ち
甘酒ブームで、酒粕と米麹の栄養価を調べて、毎日取り入れたいなぁーでも、甘酒苦手な私。
お味噌汁に入れたら、毎日摂取出来るようになりました。ラップに小分けにして、冷凍保存も出来るそうです‼
粕汁★鰯のつみれ★簡単
鰯のたたき身を使うので簡単に出来ます。甘酒ブームで、米麹や酒粕の栄養価が話題！毎日のお味噌汁に入れてます
このレシピの生い立ち
甘酒ブームで、酒粕と米麹の栄養価を調べて、毎日取り入れたいなぁーでも、甘酒苦手な私。
お味噌汁に入れたら、毎日摂取出来るようになりました。ラップに小分けにして、冷凍保存も出来るそうです‼
作り方
- 1
お鍋に水を入れて、出汁をとります
-
- 2
お好みの野菜を切ります。出汁パックと昆布を取りだし、鍋に入れます。
家にある根菜類とキノコがメインです。 -
- 3
鰯のたたき身150×3パックを使用
-
- 4
ボールに鰯のたたき身と調味料と卵と大葉を入れて、良く混ぜます。
-
- 5
野菜類に火が通ったら、鰯のすり身をスプーン2つ使い、団子にして鍋に入れます。
-
- 6
アクを取り、味噌と酒粕を入れます。酒粕が固まらないように良く溶いて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
酒粕を良くとかして下さい。酒粕の量は、お好みで増減してください。子供達も酒粕の匂いは気にならないとの事です。
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了？？と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター 発酵食健康アドバイザー の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★ 発酵食品や麹、自家製味噌 を使ったレシピ等はこちら に載せてます🔗 @parimama_hakkoji
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056877
