子供も大好きご飯の友❤じゃこの佃煮

Masaoの妻
Masaoの妻 @cook_40129351

炊きたてのご飯と相性ぴったりな佃煮❤子どもでも食べやすいように、甘めに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒のようなおじゃこ佃煮を子ども達でも美味しく食べられる甘口で作りたくて研究しました。

子供も大好きご飯の友❤じゃこの佃煮

炊きたてのご飯と相性ぴったりな佃煮❤子どもでも食べやすいように、甘めに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒のようなおじゃこ佃煮を子ども達でも美味しく食べられる甘口で作りたくて研究しました。

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材料

  1. ちりめんじゃこ 80g
  2. 50cc
  3. 50cc
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    じゃこは釜揚げの柔らかい状態のものではなく、しっかり乾燥させたものを選ぶ。

  2. 2

    鍋におじゃこ以外の材料を合わせ、煮汁を煮立たせる。

  3. 3

    おじゃこを入れて混ぜながら中火~弱火で煮詰める。

  4. 4

    煮汁がなくなれば完成。

コツ・ポイント

煮詰めている間は鍋の側を離れず、焦がさないように気をつける。

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