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蓮根と人参とメカブトロロの酢の物
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蓮根と人参とメカブトロロの酢の物-レシピのメイン写真

蓮根と人参とメカブトロロの酢の物

fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250

サッパリとした酸味とシャリ感のある蓮根です
このレシピの生い立ち
蓮根の酢の物は、梅酢で茹でると、そのまま、喉のお薬になるドリンクになるのです。チビチビ呑んで、冬を乗り切りましょう。

サッパリとした酸味とシャリ感のある蓮根です
このレシピの生い立ち
蓮根の酢の物は、梅酢で茹でると、そのまま、喉のお薬になるドリンクになるのです。チビチビ呑んで、冬を乗り切りましょう。

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蓮根と人参とメカブトロロの酢の物

fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250

サッパリとした酸味とシャリ感のある蓮根です
このレシピの生い立ち
蓮根の酢の物は、梅酢で茹でると、そのまま、喉のお薬になるドリンクになるのです。チビチビ呑んで、冬を乗り切りましょう。

サッパリとした酸味とシャリ感のある蓮根です
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蓮根の酢の物は、梅酢で茹でると、そのまま、喉のお薬になるドリンクになるのです。チビチビ呑んで、冬を乗り切りましょう。

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材料

4人分
  • 蓮根 220g
  • 人参 50g
  • メカブ 8g
  • 梅酢 大さじ2
  • 寿司酢 大さじ1
  • 昆布 3cm
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作り方

  1. 1

    野菜をイチョウ切りにします

    • 蓮根と人参とメカブトロロの酢の物作り方1写真
  2. 2

    水と昆布、野菜を入れて火にかけます

    • 蓮根と人参とメカブトロロの酢の物作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、梅酢を入れて、中火弱にして5分煮る

    • 蓮根と人参とメカブトロロの酢の物作り方3写真
  4. 4

    メカブは、お湯を入れると粘ります

    • 蓮根と人参とメカブトロロの酢の物作り方4写真
  5. 5

    茹で上がった野菜をザルに上げて、残った汁を少量入れて、メカブをトロロにします

    • 蓮根と人参とメカブトロロの酢の物作り方5写真
  6. 6

    粘ったメカブと野菜を合わせて、味をみます

    • 蓮根と人参とメカブトロロの酢の物作り方6写真
  7. 7

    味をみて、足りないようなら、寿司酢を混ぜて味を調えます

    • 蓮根と人参とメカブトロロの酢の物作り方7写真

コツ・ポイント

薄く切る方が美味しくできますが、厚くても大丈夫ですよ

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fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250
2018/01/21 03:01に公開
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード(風土)ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube 「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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このレシピのキーワード

酢のもの にんじん れんこん コンブ めかぶ

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