翌日の味☆ポークカレー（豚バラブロック）
豚バラブロックとトマト、チョコレートとインスタントコーヒーが決め手！作った翌日のようにコクのあるカレーに！
このレシピの生い立ち
実家の飲食店のまかないカレーを参考にしている我が家のカレーです。
翌日の味☆ポークカレー（豚バラブロック）
豚バラブロックとトマト、チョコレートとインスタントコーヒーが決め手！作った翌日のようにコクのあるカレーに！
このレシピの生い立ち
実家の飲食店のまかないカレーを参考にしている我が家のカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき一口大の乱切り。水にしばらく水につけてからザルにあける。玉ねぎは皮をむき一口大の乱切り。
- 2
にんじんは皮をむき一口大の乱切り。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り。
- 3
トマトは湯むきしてざく切りにしておく。
今回は冷凍しておいた完熟トマトを使用。冷凍したトマトは水をかけると皮がむけます。 -
- 4
下準備した材料の一部です。今回はジャワカレーとゴールデンカレー中辛を3片づつ使用しました。
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- 5
鍋にサラダ油を入れ弱火にかけ、にんにくを焦がさないように炒め、香りがたってきたら豚バラ肉を入れ中火で炒める。
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- 6
⑤の肉の色が変わったら中火にして①のじゃがいも、玉ねぎ②のにんじんを加え8〜10分位じっくり炒める。
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- 7
⑥で炒めたじゃがいもだけ取り出してお皿にあけておく。じゃがいもの煮崩れ防止の為、後から入れて煮ます。
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- 8
⑥に水と③のトマトとだしの素を入れ、中火にして沸騰したら弱めの中火にする。その間、灰汁がでたらとる。
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- 9
⑧に少し隙間をあけて蓋をして20分位煮込み⑦のじゃがいもを入れたら火を止める。
- 10
⑨に（必ず火を止めてから）カレールーとチョコレートを入れ混ぜ溶かしたら、インスタントコーヒーを少量のお湯で溶かし加える。
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- 11
⑩を再び弱め中火で、時々かきまぜながら10分位煮込む。（濃さをみてルーや水を調節する）
- 12
味をみて必要なら●加え、牛乳も加え２分位弱火で煮たら完成！
今回はケチャップもソースも入れてません。 -
- 13
野菜たっぷりキーマカレーのレシピです！
レシピID19917708 -
- 14
※圧力鍋で作る時は水700mlにして⑨の20分の煮込みを、圧力調理8分で作っています。
コツ・ポイント
ルーの量は味をみて調節して下さい。チョコレートとインスタントコーヒーを入れるタイミングを参考にしてみて下さい。
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