野菜たっぷりキーマカレー
トマト、ピーマン、にんじん入りのキーマカレー。お好きな野菜をトッピングすると野菜たっぷりで更に美味しいです！
このレシピの生い立ち
勤めていた保育園給食のカレーミートソースがピーマンにんじん入りで、栄養があって美味しかったので、我が家もそれにトマトも加えキーマカレーを作っています。
野菜たっぷりキーマカレー
トマト、ピーマン、にんじん入りのキーマカレー。お好きな野菜をトッピングすると野菜たっぷりで更に美味しいです！
このレシピの生い立ち
勤めていた保育園給食のカレーミートソースがピーマンにんじん入りで、栄養があって美味しかったので、我が家もそれにトマトも加えキーマカレーを作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜はみじん切りにする。◎はみじん切りにする。
- 2
トマトは湯むきしざく切りにする。（完熟トマトを冷凍し冷凍室から出し水をかけると、湯むきせず皮がむけ、半解凍で切れます）
-
- 3
フライパンに●を入れ①のにんにく生姜を焦がさないように弱火で炒め、香りがたってきたら◎を加え中火で炒める。
-
- 4
③の玉ねぎがしんなりしてきたら、挽肉も加え炒める。
-
- 5
④の挽肉に火が入ったら②のトマトを加え更に５分位炒める。
-
- 6
⑤に水を加え１０分位煮る（灰汁がでたらとる）。一度火を止めルーを加え、ルーが溶けたら弱めの中火で5分位煮る。
-
- 7
⑥のとろみをみて、ルーと水を調節しケチャップとソース、牛乳も加え3〜4分弱火で煮て、味をみて仕上げる。
-
- 8
なすとかぼちゃは薄切りにする。なすは水につけあくをとり、かぼちゃはラップをしてレンジで加熱し軽く火を通しておく。
- 9
⑧をオリーブオイル多めで両面焼く。ゆで卵、ゆでいんげん、⑧のなす、かぼちゃをトッピングしたら完成です。
- 10
作った翌日のように美味しいカレーのレシピです！
レシピID20054489 -
コツ・ポイント
カレールー、水、ケチャップ、ソースは味をみて調節して下さい。お好みの野菜や卵などをトッピングして下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
