トマトはヘタの部分を切り、スプーンなどで中身をくり抜いておく。

トマトの中身は角切り、玉葱はみじん切りにする。

フライパンでトマトの中身と玉葱を炒め、塩、黒胡椒、鶏ガラで味付けする。

くり抜いたトマトの中に半熟玉子と炒めたものを入れ、とろけるチーズをのせてオーブンで焼く。

バゲットはガーリックマーガリンを塗り、フライパンまたはトースターで焼き上げる。

どちらも焼けたら、お皿に盛り付ける。

お好みでみじん切りのパセリ（乾燥のものでもOK）をふりかける。