シシャモのだし南蛮

Name: シシャモのだし南蛮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: シシャモ 10尾; 小麦粉 大さじ1; 揚げ油 大さじ2～3; 玉ねぎ 1/2個; 赤ピーマン 1個; 赤唐辛子(小口切り) 1本; レモンの輪切り 1/2個; お茶村の[減塩]茶師厳選あごだし（7.5ｇ） 1パック; 水 300ｍｌ; 酢 大さじ1; 薄口醤油 大さじ3; 砂糖 大さじ1・1/2

お茶村 @ochamura_kitchen

シシャモで簡単！ツンとこないやさしい味♪
このレシピの生い立ち
魚の下処理がいらないシシャモで南蛮をつくりました。お酢でさっぱり！おだしが染み染みです♪

お茶村の「茶師厳選あごだし」減塩タイプ。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。

シシャモのだし南蛮

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お茶村の「茶師厳選あごだし」減塩タイプ。
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材料

2人分

シシャモ 10尾
小麦粉大さじ1
揚げ油大さじ2～3
玉ねぎ 1/2個
赤ピーマン 1個
赤唐辛子(小口切り) 1本
レモンの輪切り 1/2個
調味だし
お茶村の[減塩]茶師厳選あごだし（7.5ｇ） 1パック
水 300ｍｌ
Ａ）調味だし用
酢大さじ1
薄口醤油大さじ3
砂糖大さじ1・1/2

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作り方

1

フライパンに揚げ油を入れて熱し、小麦粉をまぶしたシシャモをきつね色に揚げ焼きにする。
2

玉ねぎ・ピーマンを細切りにする。
3

鍋に水と茶師厳選あごだしパックを入れて煮出し、火を止めだしパックを取り出してＡを加える。
4

バットに野菜とシシャモを重ねて、③を熱いうちにかけて、赤唐辛子とレモンを散らし、冷蔵庫で冷やしたら完成。
5
味の決め手にお茶村の茶師厳選あごだしを使いました！
あご（飛び魚）の風味が際立つ上品な味わいです。

コツ・ポイント

おだしは減塩タイプのものを使い、優しい味付けに仕上げました。

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つくれぽ

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お茶村 @ochamura_kitchen

2019/07/17 01:31に公開

昭和15年創業、福岡県八女市にて茶の製造・販売を営んでいます。おいしくて体に良いもの、そしてお茶につながる日本の食文化に寄与する商品を取り扱っています。人気商品はお茶村の旨味だし！国産6種類の山海の幸に、八女の玉露をブレンドしただしパックです。玉露が魚の臭みを取り、澄んだおだしが手軽に楽しめる商品です。詳しくは、https://www.ochamura.com

このレシピのキーワード

ししゃもお茶レモン小麦粉玉ねぎトウガラシ

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