チョコレートとバターを１つのボウルに入れて溶かす。

卵黄を１つずつ加えてよく混ぜる。

砂糖のうち50gを加えてよく混ぜる。

卵白に、残りの砂糖を3回に分けて加えながら泡立ててメレンゲを作る。

メレンゲの3分の1を3に加えてメレンゲを潰さないようによく混ぜる。

合わせておいた粉類を加えてさっくりと切るように混ぜる。

残りのメレンゲを更に加えて泡を潰さないように生地がムラなく混ざるまで切るように混ぜる。

型に流す。

180℃のオーブンで焼く45分くらい焼く(オーブンの火力に合わせて時間は変えて下さい。)

竹串を刺してみて何もついて来なければ焼き上がり。

出来上がり。お好みで粉糖や、生クリームであしらいを。