作り方
- 1
ピーマンと牛肉は細切りに。ナスは厚めの細切りにする。牛肉は酒と塩を揉み込む。
- 2
中火で牛肉を軽く炒めます。牛肉からでた脂をフライパンに残し、牛肉を取り出します。
- 3
残った脂で(足りなければサラダ油を大さじ1)ナスを皮からその次ピーマンを炒めます。火力は中火〜強火の間で。
- 4
野菜に火が通ったら、牛肉をフライパンに戻し、砂糖、醤油、オイスターソースの順で調味料をいれます。
- 5
全体がよく混ざったらお皿に移し完成です。
- 6
うなちゃん！さんが丼にして作って下さいました！！美味しそうです！！ありがとうございました〜！！
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コツ・ポイント
お肉の脂を利用して野菜を炒めます。赤身肉の場合は、牛脂を使うといいと思います。
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