冷めてももちもち！ヘルシー豆腐マフィン♡
冷めてももっちり柔らか！紅茶味で記載してますが、バナナとくるみにかえても美味しい♪冷凍可♡材料混ぜるだけの超簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
我が家はお好み焼きにも長芋のかわりに豆腐を入れます。粉ものを手軽に柔らかくできるので、豆腐おすすめです！
冷めてももちもち！ヘルシー豆腐マフィン♡
冷めてももっちり柔らか！紅茶味で記載してますが、バナナとくるみにかえても美味しい♪冷凍可♡材料混ぜるだけの超簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
我が家はお好み焼きにも長芋のかわりに豆腐を入れます。粉ものを手軽に柔らかくできるので、豆腐おすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をボウルに入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。卵も割り入れて混ぜる。
オーブンを180度に予熱する。 - 2
ホットケーキミックス以外の材料を全て入れてよく混ぜる。(紅茶はティーバッグを開けて茶葉を入れる。)
- 3
※豆乳はまず100ccでやってみて、粉を入れたあと生地がかたいようなら少し足してください。
- 4
ホットケーキミックスを加えたら、ゴムべらでさっくり混ぜる。生地をスプーンですくって型の9分目くらいまで入れる。
- 5
オーブン下段で30分焼く。
- 6
<バナナとくるみバージョン>紅茶の茶葉とラム酒の代わりにつぶしたバナナ1本と刻んだくるみを入れます。
- 7
<パンケーキ>紅茶とラム酒を抜いて、豆乳を150cc程度に増やし、フライパンで薄く焼くと、もっちりパンケーキになります！
-
- 8
<ドーナツ>豆乳を少なめにして、スプーンで丸めて揚げるとドーナツに。熱々にはちみつバターがおすすめ♡もちろん冷めても◎
-
コツ・ポイント
型の大きさやオーブンによって、焼き加減が変わると思うのでご家庭によって調整してください。その日のうちに食べきれない分は、ひとつずつラップにくるんで冷凍したほうが長持ちします。解凍はレンジでも自然解凍でも。温めなくても柔らかいです♡
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