油揚げは、熱湯をかけて油抜きをする。

しいたけ、ネギをみじん切りする。
好きな野菜をみじん切りにしてください。
家は、しいたけと長ネギにしました。

ひき肉に、長ネギのみじん切り、しいたけのみじん切りを加えて、胡椒、ごま油を入れて、良く混ぜる。

混ぜ終わったら、キンカン卵にひき肉を
半分くらいつけて、丸めていく。

油揚げに、ひき肉をつけたキンカン卵を
詰めていく。小さいものと大きな物を
組み合わせて詰めると、ちょうど良いです。

油揚げにキンカン卵を詰め終わったら、
油揚げを爪楊枝で、止める。

鍋に、砂糖、つゆの素を入れて
キンカン卵の油揚げ詰めを煮ていく。

味を見ながら煮ていき、出来上がり。