絹さやはすじをとり、２分程度塩茹でします。
卵は固茹でします。

ささみは水から茹でます。弱火～中火で15分程度。

ささみは茹でたら水で冷やしながら適当な大きさにさきます。

卵は1/8くらいに切り、茹でた絹さやは水を切ってボールに入れます。

ささみを軽く絞ってボールに加え、○マヨネーズ、しょうゆ、すりごまを加えて混ぜたら完成です。