米粉ココア豆腐ドーナッツ・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

人気のドーナッツ、米粉で作りました!
このレシピの生い立ち
小麦粉や乳のアレルギー児さんも食べられるように考えました。大豆アレルギー児さんは豆腐なしでもできます。
リング状でなく、小さい丸型のボンボンドーナッツでもかわいいですね!

米粉ココア豆腐ドーナッツ・保育園給食

人気のドーナッツ、米粉で作りました!
このレシピの生い立ち
小麦粉や乳のアレルギー児さんも食べられるように考えました。大豆アレルギー児さんは豆腐なしでもできます。
リング状でなく、小さい丸型のボンボンドーナッツでもかわいいですね!

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材料

5人分
  1. 米粉(製菓用) 100g
  2. 片栗粉 15g
  3. 砂糖 25g
  4. ベーキングパウダー 4g
  5. ココア 2g
  6. 絹ごし豆腐 50g
  7. サラダ油 10g
  8. サラダ油(揚げ油) 適宜

作り方

  1. 1

    粉類を合わせてふるっておく

  2. 2

    豆腐はミキサーにかけるか、うらごししてなめらかにしておく

  3. 3

    粉類・豆腐・サラダ油を合わせてよくこね、5個に分けてリング状に形作る

  4. 4

    揚げ油を熱し、160度で揚げる

コツ・ポイント

生地の硬さをみて、硬いときは水を加えてください。また、揚げる時は爆発しないように注意してください。粉類100gに対して、砂糖10g以上とベーキングパウダー3g以上の両方を入れるようにしてください。

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東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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