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ポルチーニときのこ玄米もち米リゾット
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ポルチーニときのこ玄米もち米リゾット-レシピのメイン写真

ポルチーニときのこ玄米もち米リゾット

さとはなりかRIKA
さとはなりかRIKA @cook_40100933

玄米もち米の深い味わいに風味豊かなポルチーニとたくさんのきのこで風味倍増。もち米よりもべたっと感がなく美味しいリゾットに
このレシピの生い立ち
玄米もち米を使いたくて冷蔵庫にあったきのこをふんだんに使ってやってみました

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さとはなりかRIKA
さとはなりかRIKA @cook_40100933

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材料

一人前
  • 玄米もち米またはもち米 一握り
  • 玉ねぎ 小さめのもの1/2
  • しめじ、しいたけ、えのきなど お茶碗大盛り
  • 乾燥ポルチーニ ひとつまみ
  • 塩 ひとつまみ
  • コンソメ、チキンスープの素など お好みで
  • 粉チーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    玄米もち米は洗って水に30分ほどつけておく

  2. 2

    玉ねぎを薄切りに、きのこも薄切りにしておく。ポルチーニはお湯で戻しておく

  3. 3

    鍋にオリーブオイルまたはバターをしき、玉ねぎが少し透明になるまで炒め、きのこを入れる

  4. 4

    水を切った玄米もち米をいれ少し炒めたら、塩、ポルチーニの戻し汁、お好みでコンソメなどをいれ30分から50分中弱火で炊く

  5. 5

    玄米がアルデンテになったら火を止め、10分ほど蒸らす

コツ・ポイント

素朴な玄米もち米の風味を味わいたいときは、塩ときのこの出汁のみで。イタリアンな感じにしたいときは、コンソメなど加えるといいです

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さとはなりかRIKA
さとはなりかRIKA @cook_40100933
2018/01/18 03:58に公開
4児の母、仕事も料理も育児もやりたいこと多々。簡単、安心、美味しい食事は、母もハッピー、旦那様も子供たちもハッピー!をモットーにして、料理のレシピを研究してます。I hope my recipes help people looking for easymade one out of thier busy schedule. I'm jumping for JOY while cooking.
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このレシピのキーワード

リゾット えのき シメジ しいたけ もち米 玄米 玉ねぎ

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