卵黄と卵白を分けておく

ボールＡにマーガリンをいれて、ゴムべらでマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。

Ａに砂糖(35g)をいれて白っぽくなるまでよく混ぜる。
その後、よく溶きほぐした卵黄を3回くらいに分けて、よく混ぜる。

別のボールBに、よく冷えた生クリームを8分立てする。
(すくい上げた時に、ソフトクリームの先端のような角が立つまで）

BをＡのなかに、３回に分けていれ、混ぜる

Ａの中に薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れて混ぜる。

レモン汁をＡにいれる

別のボールＣに卵白もいれ、砂糖(65g)を３回に分けていれながらメレンゲを作る。(ソフトクリームの先端のような角)

ＣをＡに３回に分けていれ、混ぜる

生地を型にいれ、180℃に予熱したオーブンで180℃20分焼く。
(焼き色を見て調整してください)

爪楊枝をさして、べたついた生地がくっついてこなければ、できあがり！