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お雑煮
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お雑煮

チャンとヒー
チャンとヒー @cook_40136433

すまし汁のお雑煮です。
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すまし汁のお雑煮を初めて作ったので。

すまし汁のお雑煮です。
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チャンとヒー
チャンとヒー @cook_40136433

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材料

二人分
  • 出し汁 400ml
  • 薄口醤油 少々
  • みりん 少々
  • 酒 少々
  • 鶏肉
  • しいたけ
  • 人参
  • 大根
  • 小松菜
  • お餅
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    昆布と鰹節で出汁をとる。

  2. 2

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩をふりかける。
    しいたけは石づきを取り飾り切りする。

  3. 3

    人参、大根は梅型に抜き、飾り切りしたら下茹でする。
    小松菜は茹でて食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ①を煮立たせて②を入れてアクをとりながら煮る。

  5. 5

    お餅を焼いて椀に盛り、③と④を盛り付ける。
    出し汁を注ぎ入れ完成!

コツ・ポイント

薄口醤油、みりん、酒は好みの味に合わせて加減して下さい。

作り方③を前日に作っておくと当日は楽です。

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チャンとヒー
チャンとヒー @cook_40136433
2018/01/16 21:49に公開

このレシピのキーワード

雑煮 大根 鶏肉 小松菜 しいたけ にんじん 酒 お餅

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