ローソンストア100で買ったイタリアンレタスを使います。

麺つゆを冷水で薄めて使う直前まで冷蔵庫で冷やします。
通常より少し濃い目にして下さい。

鍋に湯を沸かし、うどんを茹でます。

ザルに上げて湯を切り、水洗いして冷やします。
できれば麺の粗熱がとれたら冷水で冷やすと美味しさが増します。

ザルで水を切り、少し深い皿に盛ります。

サラダを乗せて、麺つゆをかければ完成です。