大葉茶チャーハン

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉茶のアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

(出来商店リクエストレシピ)

大葉茶チャーハン

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉茶のアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

(出来商店リクエストレシピ)

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材料

約1人分
  1. 大葉(青じそ) 3枚(3g)
  2. 1個
  3. ウインナー 2本
  4. 紅しょうが 10g
  5. ごはん 200g
  6. 大葉農家さんがつくった大葉 小さじ1/2
  7. サラダ油 大さじ1
  8. 適宜
  9. 塩コショウ 各適量

作り方

  1. 1

    ウインナーは斜めに切り込みを入れて輪切りにする。紅しょうがはみじん切り、大葉は千切し。卵は溶きほぐし塩こしょう。

  2. 2

    温めたフライパンにサラダ油を入れ、溶き卵を加えて炒め、取り出しておく。

  3. 3

    同じフライパンに、ごはんとウインナーを入れてよく炒め、塩こしょうする。

  4. 4

    全体がパラパラになってきたら、②の卵を戻し入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    大葉茶と紅しょうがを入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    器に盛り、大葉(青じそ)をのせる。

コツ・ポイント

卵は強火でさっと炒めて取り出します。ごはんは温かいものを使いましょう。冷えていたらレンジなどで温めて使用します。ごはんを炒めているときにほぐれにくかったら、酒をふり入れてほぐす。チャーハンは炒めることでパラパラのチャーハンが出来上がります。

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