里芋、ごぼう、人参、ジャガイモ、大根、ビーツなど根菜類をなんでもフードプロセッサで細かくします。

ボールにあけてよく混ぜ、しいたけペーストや、味噌などで好みの味つけをする。

ボールの中で平にする。放射状に４つに筋をつけその４分の１の分の玄米粉を入れる。

芋類などでんぷん質の多い野菜の分量が多い時は、米粉の量を減らしましょう。

パウンドケーキ型などに入れて４０分以上中火で蒸す。

冷めてから切り分けます。好みで食べるときに粉をまぶしてカリッと焼いても美味しい。

少しの量を作るのであれば、始めからハンバーグにしてフライパンで焼くなら、もっと簡単です。