30分deパエリアふう〜
ホリデーランチにどうでしょう^_−☆
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お米を研いで浸水させる時間がなくて~_~;
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お米を研いで浸水させる時間がなくて~_~;
野菜はみじん切りにする。
厚い鍋にサラダ油を熱し、白米、にんにく、野菜、あさりの順で炒め、塩こしょうをふる。
水、ターメリック、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させ、フタをして中火から弱火で6分。
フタを開けお米がふっくらしてリゾット状になっていればOK。塩で味を整えかき混ぜ、フタをし1分強火、10分蒸らす。
パセリをのせ、かき混ぜて取り分ける。
ダッチオーブンや土鍋がオススメ。リゾット状態の時、底にごはんが張り付いていても蒸らした後はおいしいお焦げになるので大丈夫です(^ ^)
カレーピラフにならないようにターメリックは控えめにしてあります。
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