山芋の皮をむき、5㎝長さにやや太めに細切りにする。

たらこを皮からだして身だけにする。

フライパンを熱し、バターを入れ、1を2分位炒める。

3に2を入れて、1分位炒めたら、醤油を少々たらし全体に味が回るようによく混ぜる。