さつまいもは電子レンジに2分〜3分かけ火を通す。

さつまいもは一口大の乱切りにする。

フライパンに油を入れ焼き色がつくまでソテーする。

砂糖をまぶし焦げがつくまでソテーする(カラメリゼする)。 黒ごまを指先で潰しながら振りかけ醤油を鍋肌から回し入れる。

フライパンの火を止めお皿に盛り付けたら完成です。