茄子と胡瓜とオリーブオイルの素麺つゆ

茄子と胡瓜とオリーブオイルの素麺つゆ

0218OHARU @cook_40278852

夏野菜を使った素麺のつけつゆです。オリーブオイルで麺つゆのしょっぱさが円やかに(*^^*)
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらい、やってみたら美味しかったのです(^^)

夏野菜を使った素麺のつけつゆです。オリーブオイルで麺つゆのしょっぱさが円やかに(*^^*)
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夏野菜を使った素麺のつけつゆです。オリーブオイルで麺つゆのしょっぱさが円やかに(*^^*)
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知り合いに教えてもらい、やってみたら美味しかったのです(^^)

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材料

たっぷり2人分

なす小2本
きゅうり 2本
オリーブオイル大さじ2〜3
麺つゆ適量
水適量

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作り方

1

なすは縦半分に切り、5ミリくらいの薄切り。きゅうりも薄切りにする。
2

フライパンにオリーブオイルを入れて、なすときゅうりを炒める。
3

全体的にオリーブオイルが染みて、しんなりしてきたら火を止める。
4

麺つゆと水で好みの濃さにしたつけつゆに、③を入れる。
5

出来れば、冷蔵庫などに入れて少し冷やすと◎
6

完成

コツ・ポイント

シソやネギなど薬味やゴマを足しても美味しいです◎

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