乾燥きくらげをぬるま湯で２０～３０分間つけておいておく。
ピーマン・筍を同じくらいの薄さにカットしておく。

ごま油・ニンニク・生姜を鍋で炒める。
ニンニク・生姜の香りがしてきたらピーマン・筍を投入し強火で炒める。

火が通るまで、炒めたら塩コショウを少々してきくらげを投入する。全体が馴染んだら火を止めて合わせ調味料を入れる。

再度、強火で炒めていき全体が絡まって馴染めば、皿に盛りつけて完成。