えっ、ゴーヤどれ？っていうくらい、苦くないゴーヤのドレッシングです(^^)このレシピの生い立ちゴーヤをおいしくいただきたい一心です^^;
ゴーヤ、ピーマン、干しあんずは粗いみじん切りにする。
ゴーヤ、ピーマンに下処理用の塩を振り10分おいて硬く絞って水気をきる。
砂糖、塩(味付け用)、酢を合わせ、少しずつサラダ油を混ぜ合わせる。
2と干しあんずを合わせて出来上がり。
レンチンしたナスとミニトマトに和えてみました。
甘めの味付けの方がゴーヤと相性が良いです。干しあんず以外にレーズンでも美味しいです。
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