大量消費！ナスの甘煮
☆笑くぼ☆ @cook_40055477
ナスがたくさんある時は、甘煮で大量消費。ナスの甘い感じと、ゴマ油がよく合います。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが大好きなので作りました。
大量消費！ナスの甘煮
ナスがたくさんある時は、甘煮で大量消費。ナスの甘い感じと、ゴマ油がよく合います。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが大好きなので作りました。
作り方
- 1
ナスのへたを取り、皮を3箇所ピーラーで縦にむき、乱切りして、水を入れたフライパンに入れ、アク抜きをする。水をすてる。
-
- 2
フライパンに油を多めにひいて、ナスに焦げ目がついたら、砂糖、醤油、みりんをいれる。
-
- 3
１分くらい煮てから、最後にゴマ油を回し入れ、絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
焦げ目をつけた方が、ナスが崩れにくいです。
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