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ズッキーニの糠漬け
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ズッキーニの糠漬け-レシピのメイン写真

ズッキーニの糠漬け

sanriku
sanriku @cook_40036173

食感が美味しい漬物です
このレシピの生い立ち
なす、キュウリに似てるから美味しく漬かるんじゃないかな…と思って。

食感が美味しい漬物です
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なす、キュウリに似てるから美味しく漬かるんじゃないかな…と思って。

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ズッキーニの糠漬け

sanriku
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食感が美味しい漬物です
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材料

  1. 糠床 適量
  2. ズッキーニ 1本
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作り方

  1. 1

    皮を剥き、軽く塩をすりこみ糠床に丸一日~二日間漬け込みます

コツ・ポイント

私は直ぐ漬け込みますが、水分が出やすいので、軽く水抜きしてから漬け込んだほうが良いかもしれません。
皮が若干苦味というか、辛味があるので私は剥いています。

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sanriku
sanriku @cook_40036173
2014/08/14 07:05に公開
手間要らずで美味しいものが食べたい私
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