＊糖質制限＊大豆粉のサクほろクッキー＊
大豆粉にハマっていた頃、作りまくっていたクッキーです
試行錯誤を重ねて、やっと納得のいくクッキーが焼けました♡
このレシピの生い立ち
大豆粉100%はちょっと苦手…
糖質制限中でも、もっとサクサクした美味しいクッキーが食べたい！と思ってできた自信作です！
ラカントS使用でグルテンフリー♡
血糖値の上昇を穏やかにしてくれますよ♡
＊糖質制限＊大豆粉のサクほろクッキー＊
大豆粉にハマっていた頃、作りまくっていたクッキーです
試行錯誤を重ねて、やっと納得のいくクッキーが焼けました♡
このレシピの生い立ち
大豆粉100%はちょっと苦手…
糖質制限中でも、もっとサクサクした美味しいクッキーが食べたい！と思ってできた自信作です！
ラカントS使用でグルテンフリー♡
血糖値の上昇を穏やかにしてくれますよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに(A)を投入し、混ぜ合わせる
(甘味料は溶けなくて大丈夫です！) -
- 2
(A)に(B)を投入し、粉っぽさがなくなるまで、ヘラなどで混ぜ合わせる
※ココアなどを入れる場合はここで投入
-
- 3
型抜きする場合は写真のように、アイスボックスにする場合は棒状にし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める(冷凍庫で時短可)
-
- 4
生地を寝かせ終わったら、お好みの形(厚さ5㎜以内)に形成し、180度に予熱したオーブンで約10分焼いて完成♡
-
- 5
焼き上がりは柔らかいので、天板からクッキングシートごとそっとおろして、冷めるまで放置！
冷めるとしっかり固まります♡
-
- 6
◇補足◇
私は冷凍保存してますが、
瓶の密閉容器で常温保存もOK！ -
- 7
◆追記◆2016.9.15
オイルの油分を変更
30g→10g
油分が気になる方は減らしてもOK
(堅めの仕上がり) - 8
◆追記◆2016.9.15
甘味料の量を変更しました
50〜60g → 40〜50g50gでしっかり甘いです
コツ・ポイント
焼き上がりの生地の緩さに、続けて加熱したくなる気持ちをグッと堪えて下さい！
ただ、形成した生地が厚め(5㎜以上)だと、中がしっとりになってしまうのであくまでも生地は5㎜以内で！
焼き時間はお使いのオーブンによって調整して下さいね
つくれぽ
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