壬生菜は今回は大きめの束6つ使用。
良く水洗いする。根を切り落とし3〜5センチ幅に切る。

昆布10㎝くらいをハサミで細切りにする。

ジップロックに1と2他の材料を入れるだけ。冷蔵庫へ。

最初はよくもんでから空気を抜いて保存します。水がたくさん出てきます。