鳥もも肉を下処理し、一口大に切る。塩コショウを強めにする。

玉ねぎはスライス。人参は乱切りに。にんにくは皮を剥いてスライス。

オリーブ油ににんにくを入れ、火を付ける。少ししたら、玉ねぎを入れて炒める。

人参を入れ、炒める。
トマト缶を入れる。
水をひたひたになるまで入れる。

鳥もも肉をフライパンで両面焼く。
4に入れ、40分煮る。
塩で味を整える。