ボールに牛乳と卵と塩を入れとき混ぜる。

容器に茶こしでこしながら、5等分する。

容器に蓋をし、15分蒸す。1分強火にし、あとは弱火で。

鍋に出し汁を煮ただせ、しょうゆを加える。

④に海老、枝豆を加え片栗粉でとろみをつける。

出来上がった茶碗蒸しに⑤をかけ、完成！