夏バテ解消！味噌ポトフ
あけちゃんち。 @cook_40055520
夏バテや冷房で冷えた体に優しいポトフはいかがですか。暑い夏こそ温かい物を食べましょう。
このレシピの生い立ち
あっさりとした温かい物が食べたくてポトフにしてみました。トマト味にしようと思っていましたが、味噌で和風味になりました。
夏バテ解消！味噌ポトフ
夏バテや冷房で冷えた体に優しいポトフはいかがですか。暑い夏こそ温かい物を食べましょう。
このレシピの生い立ち
あっさりとした温かい物が食べたくてポトフにしてみました。トマト味にしようと思っていましたが、味噌で和風味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は3cm角位に切り塩コショウを多めにまぶす。フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火にかける。
- 2
にんにくが茶色くなったら豚肉を入れ焦げ目がつくまで強火で焼き付ける。焼き色が着いたら余分な油をペーパーで拭き取る。
- 3
2を鍋に移し、水をかぶるほど入れ柔らかくなるまで煮る。圧力鍋や保温鍋なら時間が短縮されます。
-
- 4
大根、人参は切ったら1度茹でこぼす。
-
- 5
3に4の大根、人参、じゃがいも、ローリエを入れ15分位煮たら、玉ねぎ、トマトを入れて10分煮る。
-
- 6
味噌、牛乳を入れて味をみてください。お好みの塩梅で仕上げて下さいね。
コツ・ポイント
豚肉は是非かたまり肉で作って下さい。時間はかかりますが、美味しくできます。
お肉を煮るまでを前日にしておくと、当日楽ですよ。
つくれぽ
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