テキサス式スペアリブホールド

Name: テキサス式スペアリブホールド
Cuisine: 日本語
Ingredients: スペアリブ 500ｇ; ケチャップ 80g; 醤油 80g; 砂糖 40g; オイスターソース 大さじ２くらい; タバスコかカイエンペッパーか一味唐辛子 大さじ１～２; レモン汁 大さじ１; おろしたまねぎ 1/4玉分; おろし生姜 大さじ１くらい; おろしにんにく 大さじ１くらい; クミン あれば; クローブ あれば

哲也0024 @cook_40075448

バーベキューでヒーローになりたくはないか。
このレシピの生い立ち
タイトルをプロレス技っぽくしたということに、みんな気づくだろうか。それだけが心配だ。

テキサス式スペアリブホールド

哲也0024 @cook_40075448

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材料

スペアリブ 500ｇ
ケチャップ 80g
醤油 80g
砂糖 40g
オイスターソース大さじ２くらい
タバスコかカイエンペッパーか一味唐辛子大さじ１～２
レモン汁大さじ１
おろしたまねぎ 1/4玉分
おろし生姜大さじ１くらい
おろしにんにく大さじ１くらい
クミンあれば
クローブあれば

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作り方

1

肉以外を鍋に入れて火にかける。
2

沸騰したら肉を入れて蓋をして弱火で３０分～１時間位煮込む。底が焦げないよう注意！煮詰まりすぎそうなら水を足して
3

冷ます（肉に味を染み込ませる非常に重要な工程）。できれば一晩。
4

完成。ジップロックに入れて持っていく。
5

鍋に残ったものがまさにテキサスバーベキューソースである。つけダレに。
6

BBQグリルで焼き色をつける。
7

手の汚れなど気にせずにがっつけ！！！

コツ・ポイント

一旦火を通しているので、生焼けの心配が無い！！すぐ食べられる！！男らしい！！

ちなみに、鶏手羽先とか鳥手羽元とか豚バラブロックとかでも多分うまい。

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つくれぽ

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哲也0024 @cook_40075448

2014/08/10 14:34に公開

クッキングエンターテイナー。料理で人に喜んでもらうために様々な活動をしています。料理よりもおしゃべりが得意。そば打ちからタイ料理までオールジャンルですが、一流シェフの料理というよりは愛される家庭料理のような料理を作りたいです。得意料理はタレやソースです。評判の良いメニューは肉料理。ローストビーフとかビーフシチューとか鶏飯とか。

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