ポーチドエッグを失敗しないコツ！
ち～sun @chi_sun_sun
【話題入り☆】つるんと綺麗なポーチドエッグを簡単に作るコツです♡
このレシピの生い立ち
生卵の状態で酢を混ぜておくと良い・・・という噂を聞いたもので試したら、今までよりも楽にできました（＾＾）♪
ポーチドエッグを失敗しないコツ！
【話題入り☆】つるんと綺麗なポーチドエッグを簡単に作るコツです♡
このレシピの生い立ち
生卵の状態で酢を混ぜておくと良い・・・という噂を聞いたもので試したら、今までよりも楽にできました（＾＾）♪
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に4～5㎝の深さになるように水と酢を入れる。
（一般的な雪平鍋で水700㏄+酢大さじ２） -
- 2
常温に戻した卵を適度な器に割り入れ、小さじ１の酢を振り掛けて、くるっとひと混ぜする。
（かき混ぜない！） -
- 3
お湯がじゅうぶん沸騰したら、箸でくるくる混ぜて渦を作る。
素早く混ぜて、しっかりした渦にします。 -
- 4
卵を渦の中心へ静かに落とし、箸で白身を黄身へ寄せる感じで整えて、20秒茹でる。
（いじりまわさないこと） -
- 5
20秒で火を止め、そのまま3分間放置！
※室温が低い時は蓋をして下さい。
-
- 6
放置後、お玉などですくい、冷水に放つ。
できあがり♪ -
- 7
【目安】
3分放置でこれくらいのトロトロ感です！
-
- 8
【2017年6月5日】
話題入りしました♪
感謝です！ -
コツ・ポイント
◆茹でる水には、大体300㏄に対して大さじ１の酢を混ぜてください。
◆卵に酢を振り掛けた後や鍋に落とした後、必要以上に触らないこと！
◆固さはお好みで、放置時間を調節してください。
◆複数作る時も、１個ずつ作ると失敗しにくいです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20060684
