じゃがいも・トマト・かぼちゃ・パプリカを２㎝程度に角切りしていく。玉ねぎをざく切りしておく。

オリーブオイルで、まず玉ねぎ・パプリカを炒める。馴染んだら、かぼちゃ・じゃがいもを炒める。

白ワイン・水・塩・ブラックペッパーを投入し弱火で１５分間煮込む。じゃがいもが柔らかくなればＯＫ。

レッドキドニービーンズ・トマト・こんぶだし・醤油・砂糖を入れて中火にして１０分間煮詰める。火を止めて皿に盛り付けて完成。