ささみを耐熱容器に入れ、醤油、ニンニクをすりおろしたものをかけ、電子レンジで3分加熱。そのままさまし、裂いておく

薄焼き卵を作り切る

きゅうり、トマト、ゆでたきくらげ（なくてもいい）も細切りに

めんつゆを豆乳で希釈しておく（倍率は各メーカーの指示通り）

そうめんを時間通りにゆで、冷水でしめる。

お皿に盛りつけたれをかけゴマをふりかけたら出来上がり。