豆乳そうめん
ちびぽんかん @cook_40245279
いつものそうめんをちょっと豪華に栄養満点のランチにしました。
このレシピの生い立ち
友人宅でごちそうになったlunchを我が家風にアレンジしました
豆乳そうめん
いつものそうめんをちょっと豪華に栄養満点のランチにしました。
このレシピの生い立ち
友人宅でごちそうになったlunchを我が家風にアレンジしました
作り方
- 1
ささみを耐熱容器に入れ、醤油、ニンニクをすりおろしたものをかけ、電子レンジで3分加熱。そのままさまし、裂いておく
- 2
薄焼き卵を作り切る
- 3
きゅうり、トマト、ゆでたきくらげ（なくてもいい）も細切りに
- 4
めんつゆを豆乳で希釈しておく（倍率は各メーカーの指示通り）
- 5
そうめんを時間通りにゆで、冷水でしめる。
- 6
お皿に盛りつけたれをかけゴマをふりかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
ささみをニンニク醤油で下味をつけながら火を通すところがポイントです。あっさりとしがちなそうめんにパンチがききます。汁につけたまま冷ますとしっとりと仕上がります。
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