にんにくと玉ねぎは1〜2ミリに薄くスライスする。かぼちゃは種を除いて5ミリの薄切り、ズッキーニは1センチ幅にカットする。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウをしておく。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(2)の豚バラ肉を入れて炒める。肉の色が変わったら一旦お皿に取り出す。

(3)のフライパンににんにくと(1)を入れて炒める。にんにくの香りが立ってきたら▪️を入れる。

フライパンの蓋はせず、水分が少なくなるまで炒め続け、(3)の肉を戻して●を加える。調味料が全体に絡むように炒め合わせる。