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みょうがと梅と大葉の和風カルパッチョ
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みょうがと梅と大葉の和風カルパッチョ-レシピのメイン写真

みょうがと梅と大葉の和風カルパッチョ

おもちとレモンサワー
おもちとレモンサワー @cook_40279023

あっさりした和風カルパッチョ。見た目も爽やかで、梅とみょうがの風味が抜群です!!
このレシピの生い立ち
梅とみょうがをうまく使えないかと色々と工夫していたら出来ました!

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みょうがと梅と大葉の和風カルパッチョ

おもちとレモンサワー
おもちとレモンサワー @cook_40279023

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材料

2人分
  • 大葉 5枚
  • みょうが 3個
  • 梅干し(紫蘇があれば一緒に刻みましょう!) 適量
  • オリーブ 適量
  • オリーブオイル 30ml
  • 塩 少々
  • お刺身(まぐろ、サーモン、ホタテ、ぶりがおすすめ) 好きなだけ
  • レモン 適宜
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    大葉とみょうがと梅干しに加えて、オリーブを用意

    • みょうがと梅と大葉の和風カルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    みじん切り。食感を楽しむので粗めでOK

    • みょうがと梅と大葉の和風カルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    みじん切りにした②と、オリーブオイルと塩を混ぜ合わせる

    • みょうがと梅と大葉の和風カルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    お刺身にオリーブオイルと回し掛け、塩をふって、③を上から乗せれば出来上がり。お好みでレモンを絞ったり胡椒を掛けたり。

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おもちとレモンサワー
おもちとレモンサワー @cook_40279023
2019/10/13 17:09に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョ ぶり 大葉 まぐろ 帆立貝 みょうが サーモン 梅ぼし オリーブ レモン 刺身

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