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れんこんの挽き肉はさみ焼き☆
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れんこんの挽き肉はさみ焼き☆-レシピのメイン写真

れんこんの挽き肉はさみ焼き☆

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材料

  • れんこん 300g
  • 鶏ひき肉 250g
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 青じそ 10枚
  • ☆卵 1個
  • ☆片栗粉 大さじ2
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆しょうが(チューブでもok) 3〜4センチ
  • ●酒 大さじ3
  • ●醤油 大さじ3
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根を3~4ミリ位の厚さにスライスして、水に10分程さらします。

    • れんこんの挽き肉はさみ焼き☆作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、大葉はみじん切りにする。

    • れんこんの挽き肉はさみ焼き☆作り方2写真
  3. 3

    2と☆材料をすべて合わせてよく混ぜておく。

    • れんこんの挽き肉はさみ焼き☆作り方3写真
  4. 4

    ●の調味料を合わせておく。

    • れんこんの挽き肉はさみ焼き☆作り方4写真
  5. 5

    蓮根の水分をふき取ってお肉をはさみます。蓮根の穴にも詰めると蓮根がはがれにくくなります。

    • れんこんの挽き肉はさみ焼き☆作り方5写真
  6. 6

    フライパンに油をしきレンコンを焼いていきます。(この時あまり触りすぎずに)蓋をして蒸し焼きに。

    • れんこんの挽き肉はさみ焼き☆作り方6写真
  7. 7

    両面がほどよく焼けたら●の調味料を加えます。

    • れんこんの挽き肉はさみ焼き☆作り方7写真
  8. 8

    タレが絡んだら出来上がり!

    • れんこんの挽き肉はさみ焼き☆作り方8写真
  9. 9

    れんこんが大きい場合は、
    焼いてから半分にカット

    • れんこんの挽き肉はさみ焼き☆作り方9写真

コツ・ポイント

焼くとき崩れやすいので、返すとき以外はあまり触らない。

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たっぴー♡HAPPY
たっぴー♡HAPPY @cook_40055437
2019/10/13 13:12に公開
*食生活アドバイザー きまぐれに更新しています♡
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このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 れんこん 卵 酒 とりひき肉 玉ねぎ しょうが

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