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さっぱりアジの開き
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さっぱりアジの開き-レシピのメイン写真

さっぱりアジの開き

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

干しものでは重たいかな、と思ったときのアジの開き
このレシピの生い立ち
神奈川県藤沢市江の島（湘南港）釣果
きゅうりとにんじんのぬか漬けも添えてみました。

干しものでは重たいかな、と思ったときのアジの開き
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神奈川県藤沢市江の島（湘南港）釣果
きゅうりとにんじんのぬか漬けも添えてみました。

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ラクラクダ
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干しものでは重たいかな、と思ったときのアジの開き
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神奈川県藤沢市江の島（湘南港）釣果
きゅうりとにんじんのぬか漬けも添えてみました。

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神奈川県藤沢市江の島（湘南港）釣果
きゅうりとにんじんのぬか漬けも添えてみました。

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材料

1人分
  • アジ 1尾
  • 塩 小さじ1/4〜1/2
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作り方

  1. 1

    マアジ

    • さっぱりアジの開き作り方1写真
  2. 2

    アジは背から包丁を入れ、背開きします。背開き・腹開き、やりやすい方で開いてください

    • さっぱりアジの開き作り方2写真
  3. 3

    内臓を取り、軽く水洗いします

    • さっぱりアジの開き作り方3写真
  4. 4

    塩を振り、ドリップが表面に浮き出てくるまで、待ちます

    • さっぱりアジの開き作り方4写真
  5. 5

    皮目からオーブントースターで焼きます（4〜6分程度）

    • さっぱりアジの開き作り方5写真
  6. 6

    両面焼き上げて完成

    • さっぱりアジの開き作り方6写真

コツ・ポイント

塩は少し多いくらいが丁度いいです。アジの大きさによって、調整してください。

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ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
2019/07/25 03:46に公開
埼玉県
釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士 旧特定操縦／国内 A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、旅、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）
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あじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20062411
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