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箸で掴めないトロトロ角煮☆圧力鍋
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箸で掴めないトロトロ角煮☆圧力鍋-レシピのメイン写真

箸で掴めないトロトロ角煮☆圧力鍋

スポーツフードAD
スポーツフードAD @cook_40238241

箸で掴むことが出来ないのでトングの使用をお勧めします。トング使っても肉の重さで勝手にちぎれてしまいます。
このレシピの生い立ち
お店のトロトロで箸で切れる美味しい角煮を家でも食べたくて作りました。

箸で掴むことが出来ないのでトングの使用をお勧めします。トング使っても肉の重さで勝手にちぎれてしまいます。
このレシピの生い立ち
お店のトロトロで箸で切れる美味しい角煮を家でも食べたくて作りました。

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箸で掴めないトロトロ角煮☆圧力鍋

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スポーツフードAD @cook_40238241

箸で掴むことが出来ないのでトングの使用をお勧めします。トング使っても肉の重さで勝手にちぎれてしまいます。
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お店のトロトロで箸で切れる美味しい角煮を家でも食べたくて作りました。

箸で掴むことが出来ないのでトングの使用をお勧めします。トング使っても肉の重さで勝手にちぎれてしまいます。
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材料

  1. バラ肉 食べたいだけ
  2. 玉ねぎ(ネギでもOK) 1個
  3. 大根 食べたいだけ
  4. 煮卵(入れたい人は) 食べたいだけ
  5. オリーブオイル 適量(多めに)
  6. お湯 肉が浸る程度
  7. 水 3〜4カップ
  8. 酒 大さじ3くらい
  9. 醤油 大さじ3くらい
  10. みりん 大さじ3くらい
  11. 砂糖(ラカントS) 大さじ1くらい
  12. しょうが 適量
  13. 小松菜 2束
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作り方

  1. 1

    肉屋で買ったバラ肉ブロック

    • 箸で掴めないトロトロ角煮☆圧力鍋作り方1写真
  2. 2

    大きめに適当に切ります

    • 箸で掴めないトロトロ角煮☆圧力鍋作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋にオリーブオイルひいて火をかけ肉を両面焼きます

    • 箸で掴めないトロトロ角煮☆圧力鍋作り方3写真
  4. 4

    焼き目が付いたら圧力鍋にお湯を入れて一度圧力をかけます。

  5. 5

    その間に玉ねぎや大根等々、一緒に煮詰めたい野菜達を切っておきます

    • 箸で掴めないトロトロ角煮☆圧力鍋作り方5写真
  6. 6

    4がシュルシュルし出したら圧力を抜いてお湯を捨てます

  7. 7

    ◯調味料と野菜達を入れて火をかけて、圧力鍋がシュルシュルし出したら弱火で30分！

    • 箸で掴めないトロトロ角煮☆圧力鍋作り方7写真
  8. 8

    30分経って圧力抜いたら最後に小松菜を入れて、小松菜がしんなりしたら完成☆

    • 箸で掴めないトロトロ角煮☆圧力鍋作り方8写真
  9. 9

    温玉添えて角煮丼にしても最高ですよ！

    • 箸で掴めないトロトロ角煮☆圧力鍋作り方9写真

コツ・ポイント

圧力鍋の火加減強すぎず、弱すぎず！

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スポーツフードAD
スポーツフードAD @cook_40238241
2019/10/13 06:26に公開

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