炊き合わせ

Name: 炊き合わせ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 100g; いんげん 2本; 牛蒡 1本; なす 1/2本; 里芋 2個; 極みだし【A】 1袋; 水【A】 500ml; 薄口醤油【A】 大さじ2; みりん【A】 大さじ2

茅乃舎 @cook_40093762

南瓜や茄子、牛蒡などの野菜を極みだしで煮た、懐石料理のような一品です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

炊き合わせ

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

2人分

かぼちゃ 100g
いんげん 2本
牛蒡 1本
なす 1/2本
里芋 2個
極みだし【A】 1袋
水【A】 500ml
薄口醤油【A】大さじ2
みりん【A】大さじ2

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作り方

1

南瓜は3cm角に、牛蒡は皮をこそぎ5cm幅に切る。里芋は皮をむき茄子といんげんは食べやすい大きさに切る。
2

牛蒡と里芋は下茹でする。
3

鍋に【A】、１、２を入れて火にかけ、沸騰後、２～３分煮出したら、弱火にし、落しぶたをして20分程煮る。

コツ・ポイント

冷やしてもおいしくいただけるので、やや多めに作っておくのも良いでしょう。

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つくれぽ

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茅乃舎 @cook_40093762

2019/07/17 05:27に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

このレシピのキーワード

なす里芋ごぼういんげんかぼちゃ

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