とっても簡単！辛くない！ニラの麻婆茄子風
びぐりーん @cook_40111852
ニラの風味と挽肉がマッチ！お米が進む濃い味で♪子どもも食べれるように辛味は少なめです^ ^
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作ろうと思って冷蔵庫を見るとネギがなかったので、ニラで代用してみたら、とってもご飯が進むおかずになりました！！
とっても簡単！辛くない！ニラの麻婆茄子風
ニラの風味と挽肉がマッチ！お米が進む濃い味で♪子どもも食べれるように辛味は少なめです^ ^
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作ろうと思って冷蔵庫を見るとネギがなかったので、ニラで代用してみたら、とってもご飯が進むおかずになりました！！
作り方
- 1
ニラを5ミリくらいに細かく切る。
ナスは縦に8等分に切り、それをまた横半分に切る。 - 2
★の合わせダレを全部混ぜてスタンバイ。
-
- 3
フライパンでナスを多めの油(分量外)で揚げ焼きにし、一度取り出しておく。
フライパンに残った油は出しておく。 -
- 4
ナスを出したフライパンに挽肉を入れ、塩胡椒して色が変わるまで炒める。そこにニラを投入。
- 5
ある程度炒まったらタレを投入し、ナスも入れる。
- 6
5分ほど煮、ナスがくったりしたら、水溶き片栗粉(分量外)を入れ、とろみ付けて出来上がり！
-
- 7
大人だけで食べるのであれば、豆板醬を小さじ1入れるとピリ辛で美味しいですよ♪
コツ・ポイント
面倒なのは、合わせダレの分量を測るだけ！だいたいの目分量で、あとは味を見ながらでも、ほとんど失敗しないと思います！！
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