大絶賛のゴーヤチャンプルー
osakababys @cook_40216573
苦味も少なく、かつおぶしを入れる事でとても食べやすいゴーヤチャンプルーです(◍•ڡ•◍)❤
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きすぎて(Ŏ艸Ŏ)
豆腐ではなく、厚揚げを(絹揚げがお勧め)使う事でコクもあります。
大絶賛のゴーヤチャンプルー
苦味も少なく、かつおぶしを入れる事でとても食べやすいゴーヤチャンプルーです(◍•ڡ•◍)❤
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きすぎて(Ŏ艸Ŏ)
豆腐ではなく、厚揚げを(絹揚げがお勧め)使う事でコクもあります。
作り方
- 1
ゴーヤはワタと種をスプーンで取り除き、０.５cm程の薄切りにして塩もみして苦味抜き。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切って、フライパンに油を敷いて炒める。
- 3
豚肉にある程度火が通ったら水気を切ったゴーヤを投入。
- 4
だしの素を入れて、油を回して、厚揚げをドーンとそのまま投入。
- 5
ヘラで、厚揚げを食べやすい大きさに適当に崩す。
- 6
白だしで味付けして、かつおぶしを入れ、味を整え、玉子を投入。
- 7
ヘラで玉子も潰して、好みの硬さで完成。
コツ・ポイント
厚揚げを包丁で切るのでは無く、ヘラで潰すのがコツ!!めんどくさくないし、味が染みやすくてめちゃくちゃ美味しいデスよψ(´ڡ`♡)♪
味付けは好みで!!(玉子の分も考えて)
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