にんにくは微塵切り、鷹の爪は半分に切って種をとる。

フライパンでオリーブオイル、にんにくを温め、香りが立ったら鷹の爪を入れる。

トマト缶の中身を崩しながら加える。★を入れて、とろみがつくまで混ぜながら15分ほど煮る。

※オーブン180度で余熱開始

☆を加えてよく混ぜて、2～3分ほど煮込む。

めかじきに塩胡椒する。耐熱容器に③のソース少量を塗り、めかじきと残りのソースをのせる。 オーブンで20分焼く。