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韓国のメンテ煮
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韓国のメンテ煮-レシピのメイン写真

韓国のメンテ煮

あきべあ
あきべあ @cook_40226424

甘辛の韓国のメンテ煮、ご飯によく合います!
このレシピの生い立ち
母の作るメンテ煮!!最高に美味しいです!

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あきべあ
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材料

  • 乾燥メンテ 4枚
  • ねぎ 4本 みじん切り
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆にんにく 小さじ2
  • ☆ごま 好きなだけ
  • ☆唐辛子 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆ほんだし 大さじ2
  • ☆白だし 大さじ2
  • ☆つゆの素 小さじ2
  • ☆酢 小さじ1.5
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ5
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作り方

  1. 1

    黒い部分を取る 身を取らないようにきおつける

    • 韓国のメンテ煮作り方1写真
  2. 2

    側の飛び出てるものもハサミでカット

    • 韓国のメンテ煮作り方2写真
  3. 3

    水につけて、水を染み込ませる

    • 韓国のメンテ煮作り方3写真
  4. 4

    水気を程よく切り、食べやすい大きさにカットする

    • 韓国のメンテ煮作り方4写真
  5. 5

    手で確認もしながら、骨を取り除く

    • 韓国のメンテ煮作り方5写真
  6. 6

    ☆のタレを作る。ねぎ.にんにく、ごま、ほんだし、砂糖、みりん、酒、ごま油、酢、白だし、濃口醤油を入れてタレを作る

    • 韓国のメンテ煮作り方6写真
  7. 7

    メンテを鍋に入れて漬け込む

    • 韓国のメンテ煮作り方7写真
  8. 8

    真ん中開けて、蓋をして弱火で20分煮る

    • 韓国のメンテ煮作り方8写真

コツ・ポイント

骨を取らないと食べにくいので、骨は取りましょう

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あきべあ
あきべあ @cook_40226424
2016/05/03 03:21に公開

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ にんにく 酒 ゴマ トウガラシ

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