作り方
- 1
黒い部分を取る 身を取らないようにきおつける
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- 2
側の飛び出てるものもハサミでカット
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- 3
水につけて、水を染み込ませる
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- 4
水気を程よく切り、食べやすい大きさにカットする
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- 5
手で確認もしながら、骨を取り除く
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- 6
☆のタレを作る。ねぎ.にんにく、ごま、ほんだし、砂糖、みりん、酒、ごま油、酢、白だし、濃口醤油を入れてタレを作る
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- 7
メンテを鍋に入れて漬け込む
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- 8
真ん中開けて、蓋をして弱火で20分煮る
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コツ・ポイント
骨を取らないと食べにくいので、骨は取りましょう
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